LA DIETÉTICA DE LA TIERRA 1

Elemento Tierra

Liquidos, en las comidas....

Primer regla: no beber demasiada agua durante las comidas, ni entre comidas (sobre todo antes de sentarse en la mesa). Las costumbres alimenticias muestran la diferencia de concepción, entre oriente y occidente. En Estados Unidos, cuando usted, llega a un restaurante, de inmediato le sirven un vaso grande de agua con hielo. En Asia, le sirven una bebida caliente, generalmente té, que también se toma durante la comida. Está claro que respecto a la visión energética de la medicina china, esta segunda costumbre es benéfica para la digestión y la asimilación de los alimentos, mientras que la primera es totalmente nefasta.
En Francia, la costumbre es beber un poco de vino en la mesa. Se ha comprobado de manera científica que un vaso de buen vino tinto por comida es sano, gracias a los numerosos antioxidantes que contiene y que protegen del envejecimiento celular. Pues bien,  el vino, en dietética china, se considera como una bebida caliente y húmeda: calienta el bazo y humedece el estómago; por ello, es beneficioso tanto en términos energéticos como en términos extrictamente nutritivos. ¡Con la condición, por supuesto,  de no abusar!

Medicina China, Guía para tu bienestar
Yves Requena y Marie Borrel